Rocky road fudge
Det här är ett måste för oss varje jul! Det är bara att röra ihop och det blir så gott! Receptet kommer såklart från Lindas bakskola, det är en stor favorit här hemma och vi lånar många recept från henne.
Viktigt är dock att tänka på att det ska vara den sötade kondenserade mjölken. Jag har råkat använda den karameliserade och då stelnar det inte alls....
Lyxig Rocky road
Ca 50 bitar
200 g mjölkchoklad
200 g mörk choklad
25 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g (okokt) (obs! Det ska stå sötad eller sweetened på framsidan på burken, inte original eller karamelliserad).
250 g Dumlekola
2–3 dl salta jordnötter
ca 200 g minimarshmallows
GÖR SÅ HÄR
1. Smält chokladen och smöret i en skål över vattenbad. Tillsätt den kondenserade mjölken och rör om. Låt svalna något.
2. Skär Dumlekolorna i småbitar och blanda ner dem, nötterna och marshmallows i chokladsmeten. Rör om försiktigt.
3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i ett 2–3 cm tjockt lager. Ställ den i kylen och låt den stelna.
4. Skär chokladen i bitar med en vass kniv. Förvara godiset i en burk med tätslutande lock i kylen.